prémisse
Le choix du titre est délibérément provocateur, en ce sens qu’aucun régime n’est impliqué dans la bataille « à la pointe » du stress nerveux.
Shutterstock
Le stress a des origines plus profondes, qui peuvent nécessiter des changements majeurs dans le mode de vie; parfois, c’est une bonne pratique d’impliquer également des professionnels de l’analyse et de la thérapie psychologique, voire – sous prescription médicale spécialisée – de recourir à des médicaments spécifiques (par exemple anxiolytiques).
Cela ne signifie pas qu’un niveau excessif et chronique de stress mental peut affecter négativement l’équilibre de la sécrétion hormonale. Dans ce cas, on ne parle pas de pathologies endocriniennes, mais d’altérations paraphysiologiques – généralement transitoires ou en tout cas résolubles, mais à ne pas sous-estimer.
Ce serait différent en tenant compte du stress oxydatif; dans ce cas, le contenu nutritionnel de l’alimentation, en particulier en antioxydants naturels et en précurseurs enzymatiques, serait le facteur le plus pertinent à considérer. Les régimes alimentaires ayant cet objectif sont généralement appelés régimes anti-âge.
Stress de base
Pourquoi sommes-nous tous stressés?
En analysant les causes et les effets du stress chronique, nous pouvons voir comment certains troubles de l’humeur – parfois des symptômes mais souvent de vraies névroses – affectent de plus en plus de personnes, de plus en plus de fois dans la vie et, hélas, à un âge de plus en plus précoce. Ces névroses, également soutenues par des facteurs organiques – comme l’abus de substances psychotropes – sont ainsi devenues une pandémie.
Résumant ce que certains anthropologues ont rapporté, cela serait principalement dû au fait que l’être humain n’est pas en mesure de mûrir psychologiquement autant qu’au niveau intellectuel – cela est vrai à la fois au niveau de l’évolution et de la croissance de l’individu. C’est beaucoup plus grave qu’il n’y paraît.
Étant des animaux, la base de notre survie est la satisfaction des besoins primaires. Pour presque toutes les créatures vivantes, elles se nourrissent et se reproduisent simplement. L’humain est décidément plus complexe, car parmi ses besoins vitaux se détachent également des éléments abstraits, tels que les émotions et les sentiments – qui sont plus intenses dans les relations avec leur propre espèce. On peut donc déduire que, lorsque ces besoins primaires ne sont pas satisfaits, notre cerveau réagit à la « gravité de la situation » en libérant des hormones et des neurotransmetteurs typiques du stress – d’où les symptômes dépressifs, anxieux, etc.
Pour la conscience et la logique, la tentative de réduire le stress de base doit donc partir de l’amélioration de la communication et de la maturation psycho-émotionnelle; il serait impossible d’améliorer les relations avec la communauté en dehors de ces concepts, et c’est précisément le cœur du problème.
L’humanité ne s’est pas faite ainsi grâce à la capacité d’inventer, mais de communiquer, ce qui nécessite l’intelligence émotionnelle ou l’empathie – une capacité psychologique – et la maîtrise du langage. Notre involution actuelle part du fait que nous continuons à « inventer » pour combler les lacunes psychologiques et communicatives, « réduire le symptôme sans en guérir la cause ».
La confirmation vient du fait que l’être humain est le seul animal grégaire qui a tendance à se détacher physiquement de la communauté, mais à intégrer d’autres espèces dans sa propre famille (chiens, chats etc.). Si c’était la bonne direction, l’établissement de relations virtuelles entre les personnes et l’apparition de névroses chez les animaux de compagnie ne seraient pas justifiés.
En résumé de cette analyse psychosociale simpliste et brève, nous pouvons conclure que le niveau basal de stress de l’homme occidental est si élevé qu’il est peu probable que quelqu’un n’en ait pas souffert dans le passé, n’en souffre pas ou n’en souffrira pas à l’avenir.
Stress et cortisol
Corrélation entre le stress et le cortisol
Le thème abordé dans cet article est donc bien adapté à l’homme moderne, chroniquement atteint de stress psychologique. En fait, nous parlerons de la façon de gérer un programme alimentaire général recommandé pour une personne ayant tendance à l’hyper-adrénalisme ou à l’hyper-corticalisme, c’est-à-dire qui produit des quantités excessives de cortisol en raison du stress chronique. En pratique, le régime anti-stress a deux objectifs: interférer avec la sécrétion hormonale de médiateurs potentiellement nocifs (s’il est en excès, comme le cortisol), pour amortir les effets secondaires qui en découlent.
Un grand nombre d’adultes peuvent souffrir d’une sécrétion excessive de cortisol, qui ignorent cependant leur état. En effet, au cours des dernières décennies, il y a eu une augmentation exponentielle de la charge de contrainte. En plus de ce qui précède, la crise économique, la réduction de l’offre de main-d’œuvre, l’augmentation des impôts et des prix ont créé une charge beaucoup plus importante que notre capacité à gérer le stress.
Parmi les problèmes associés au stress chronique de l’homme occidental (en plus de l’insomnie, de la dépression nerveuse, des troubles bipolaires / sautes d’humeur, etc.), il y a la prédisposition à la prise de poids, avec pour conséquence un surpoids ou une obésité et des complications, y compris dans les formes les plus graves un syndrome métabolique apparaît.
Le conseil le plus évident, en cas de stress chronique et d’hypersurrénalisme qui en découle, est de changer ses conditions de vie (travail, situation familiale et supprimer les différents stresseurs, du moins les principaux) lorsque cela est possible. Mais comme dans 90% des cas, cela n’est pas clairement réalisable, nous recourons ici au médecin – ou, dans le pire des cas, nous nous libérons du tabagisme, de l’abus d’alcool, etc.
Ci-dessous, nous parlerons ensuite de la façon de gérer la nutrition pour éviter que le stress affecte négativement le poids, la composition corporelle et l’efficacité métabolique.
Glucides et cortisol
Mangez des glucides dans les bonnes quantités
Nous avons dit que l’hormone du stress est, presque par excellence, le cortisol – même si elle n’est pas la seule, nous mentionnons par exemple la prolactine. Parmi les différents effets métaboliques de ce médiateur chimique, nous reconnaissons un effet hyperglycémique, glycogénolytique, donc opposé à l’insuline, effet similaire ou complémentaire au glucagon et aux catécholamines.
Selon les rythmes circadiens, le cortisol est plus élevé le matin et décroît progressivement l’après-midi; cela est vrai indépendamment des influences externes et alimentaires. Chez un sujet stressé, le niveau sera encore plus élevé que celui physiologique, avec pour conséquence une tendance à augmenter la glycémie déjà à jeun et à des difficultés de croissance ou de récupération musculaire (si le sujet pratique du sport). Par ailleurs, toujours dans le cadre de la composition corporelle, il convient de préciser que le cortisol est attribué à deux actions diamétralement opposées sur le tissu adipeux, auxquelles il est encore difficile d’attribuer une logique: augmentation de la lipolyse et augmentation de la liposynthèse. En pratique, dans certaines circonstances, il facilite la mobilisation des graisses et dans d’autres, il optimise l’accumulation de graisses. Ce qui est certain, cependant, c’est que l’accumulation adipeuse dans des conditions de cortisol élevé est concentrée dans le fascia abdominal, entraînant une conformation androïde.
Attention cependant, les fluctuations de la glycémie dues au stress (donc la cortisolémie) ne doivent pas être interprétées comme une forme pathologique – par exemple de la résistance à l’insuline ou de l’intolérance au glucose – mais comme de possibles légers changements glycémiques qui à long terme peuvent avoir un impact significatif.
Une personne atteinte d’hyperglycémie qui consomme un petit-déjeuner riche en glucides pourrait commettre une erreur et augmenter encore sa glycémie. Mais cela n’est pas dit. Étant donné que le cortisol et l’insuline sont essentiellement des antagonistes – le premier est hyperglycémique et est sécrété lorsque la glycémie est basse, tandis que le second est hypoglycémique et est libéré lorsque la glycémie augmente après les repas – un stimulus alimentaire pourrait déclencher la libération d’insuline, bloquer la libération cortisol et restaurer l’homéostasie.
Que faire
Choisissez le bon petit déjeuner
Alors comment se comporter? Le choix recommandé serait de faire des tentatives raisonnables. Percevez la sensation post-prandiale de divers types de petit-déjeuner en modifiant la charge glycémique. Ensuite, comme la détection à domicile du cortisol sanguin est impossible, alors que la glycémie peut être facilement mesurée – quoique avec une précision relative – à l’aide d’un instrument appelé glucomètre, il peut être judicieux de commencer à vérifier la glycémie plasmatique à jeun.
Protéine et masse musculaire
Cortisol, glucagon et catécholamines, si d’une part ils peuvent cannibaliser la masse maigre, d’autre part ils démantèlent également les réserves de graisses et de glucides. Par conséquent, si nous veillons à maintenir l’équilibre azoté et à stimuler adéquatement l’insuline avec la bonne quantité de calories à la fois – en particulier à partir des glucides – cette image pourrait jouer en faveur de la perte de poids.
Pour maintenir l’équilibre azoté, il est nécessaire d’assurer un apport correct en protéines, éventuellement à haute valeur biologique, et de prendre en charge la musculation dédiée à l’hypertrophie, qui oblige l’organisme à conserver la masse musculaire – considérée à ce stade comme indispensable, pas comme objectif esthétique simple. La masse corporelle maigre est également importante pour maintenir un métabolisme élevé, une production de testostérone et d’endorphine et pour réduire la possibilité de prendre du poids.
Autres mesures
Si la personne souffre d’hypertension, elle doit éviter les restrictions excessives de calories.
Mieux vaut réduire l’apport de nerfs comme le café, le thé et la théobromine, ce qui aggraverait l’inconfort.
Pour éliminer l’alcool et la fumée de cigarette – ou d’autres abus qui génèrent une dépendance chimique.
Il est conseillé de penser à boire, car en cas de stress élevé, les stimuli physiologiques sont parfois ignorés.
En attendant une amélioration de son mode de vie, la personne pourra profiter de son état pour perdre du poids tout en conservant une masse maigre. Autrement dit, il sera capable d’inverser le cours de 180 °, passant d’un sujet qui prend du poids sur l’estomac et les viscères, à un sujet qui maintient la santé et la forme physique.
auteur
